Alimentos: Bromatología

Cada vez es más evidente la importancia de una adecuada elección de los alimentos que ingerimos por su estrecha relación con la nutrición y la salud. ¿Cómo y qué elegir entre la diversidad de opciones para alimentarnos bien? Gran parte de la solución consiste en conocer un poco más los alimentos que consumimos. Es precisamente en este punto donde radica la importancia del presente libro. 

Autor: Ortiz, C. A. y Blanco, T. 

Edición: Segunda edición 

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