Métodos de Análisis Microbiológicos de los Alimentos
Este libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de Ingeniería Alimentaria, Agroindustrial y carreras afines, que estén interesados en enriquecer sus conocimientos en el control de las materias primas y los productos terminados.
Autor: Allart, C. y Escolá, M.
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Métodos de Análisis Microbiológicos de los Alimentos
Reviewed by Agroindustrial Engineer
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