ANALISIS SENSORIAL - APLICADO A LA RESTAURACION

 



CONTENIDO: 

1. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS SENSORIAL

2. LOCAL DE EVALUACIÓN.

3. PRUEBAS SENSORIALES

4. SELECCIÓN Y ADIESTRAMIENTO DE CATADORES

5. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN SENSORIAL

6. INSTRUCCIONES PARA EL TRABAJO EN EQUIPO

7. MATERIALES QUE SE NECESITAN PARA EL CURSO

8. METODOLOGÍA GENERAL

9. SISTEMA GENERAL DE EVALUACIÓN


AUTOR: Torricella, R. G. y Huerta, V.


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ANALISIS SENSORIAL - APLICADO A LA RESTAURACION ANALISIS SENSORIAL - APLICADO A LA RESTAURACION Reviewed by Agroindustrial Engineer on 19:39 Rating: 5

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