Manual de Microbiología Predictiva
La microbiología predictiva es la rama de la microbiología de los alimentos que se ocupa del desarrollo de los modelos matemáticos para predecir el crecimiento, la supervivencia y la inactivación de los microorganismos. En este libro encontrarás información esencial para el diseño de experimentos, recopilación y análisis de datos, y entre otras.
CONTENDIDO
2. Fattori che influenzano il metabolismo dei microrganismi negli alimenti
3. Principi di modellazione in microbiologia.
4. Modelli primari per la crescita microbica
5. Modellazione delle cinetiche di inattivazione cellulare
6. Modelli secondari per lo sviluppo microbico
7. Modelli probabilistici per la microbiologia degli alimenti
8. Modelli terziari: software e database per la microbiologia predittiva
9. Ruolo del packaging nel controllo delle alterazioni microbiche degli alimenti
10. Modellazione del trasferimento termico e della cinetica di morte térmica
11. Microbiologia predittiva e valutazione del rischio microbiológico nel settore alimentare
12. Test statistici, analisi della varianza e disegni sperimentali
13. Procedure di regressione lineare e non lineare
14. La regressione in R
Manual de Microbiología Predictiva
Reviewed by Agroindustrial Engineer
on
8:09 p.m.
Rating:
Reviewed by Agroindustrial Engineer
on
8:09 p.m.
Rating:
No hay comentarios.:
Nota: sólo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.